Diverse dishes

Pulpo a la Gallega+ (Octopus, Scallops & Squid)

الأخطبوط واسكالوب بالبطاطا

This dish was inspired by my last trip to Tenerife, Canary Islands. I tweaked the recipe based on what I had in my kitchen.

The dish, “pulpo a la gallega”, consists of thick sliced octopus resting on top of boiled sliced potatoes, drizzled with paprika.

I made that, but modified it by adding squid and scallops! You can go crazy with any kind of seafood you prefer.

Pulpo a la Gallega

Popular dish in Spain and Portugal.

Ingredients:

200g pre-cooked octopus

4 sliced fresh squid

6 scallops

2 tbsp of olive oil

two potatoes sliced medium thick

Sauce:

2 tbsp of olive oil

2 tbsp of chopped parsley 

2 tsp of salt 

1 tbsp of lemon juice.                        

٢٠٠ جرام أخطبوط مطبوخ مسبقًا

٤ شرائح حبار طازج

٦ اسكالوب

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

قطعتان من البطاطا مقطعة إلى شرائح سميكة

مقادير الصوص

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

٢ ملعقة صغيرة ملح

٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون

Cooking Directions:

1. Boiled two potatoes sliced medium-thick sliced.
مسلوق حبتين بطاطا مقطعة متوسطة السماكة

2. Add 1 tbsp of olive oil, 4-slices of fresh squid and six pieces of scallops. Then Cook for about 3-6 minutes or when the scallops and squids are golden brown then flip and cook the other side.
أضف 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و 4 شرائح من الحبار الطازج وست قطع من الاسكالوب. اطبخي لمدة 3-6 دقائق أو عندما تصبح الاسكالوب والحبار بنية اللون الذهبي ثم اقلبها واطهي الجانب الآخر

3. Sliced pre-cooked octopus

شرائح الأخطبوط المطبوخة مسبقا

4. 2 tbsp of olive oil, 2 tbsp of chopped parsley, 1 tbsp of lemon juice, and 2 tsp of salt

الصوص: ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون ، ٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ، ١ ملعقة كبيرة عصير ليمون ، ٢ ملعقة صغيرة ملح

First, layer a plate with the sliced potatoes then add the scallops and squid. (The squid rings fit nicely around the scallops : )

قم أولاً بوضع شرائح البطاطا. ثم أضف اسكالوب والحبار على شرائح البطاطا

Then drizzle sauce on top and serve!

رش الصوص على الطبق

2+

1 Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

العربية العربية English English
error: Content is protected !!