Ingredients
- 1/2 chicken breast without skin cut into 4 sections (seasoned with salt and black pepper at least few hours before cooking)
- 4 chicken drumsticks
- 1 carrot cuts into small cubes
- 2 medium potatoes cut into medium cubes
- 1 chopped onion
- 1 large chopped jalapeno
- 2 chopped garlic cloves
- 3 tbsp fine chopped cilantro
- 1 tbsp tomato paste
- 1 tsp black pepper
- 3 cloves (optional)
- 1 old bay leaf
- 1 tbsp chicken spice
- 1 tsp dried rosemary
- 1 tbsp salt
- 1 bsp chicken flavoring powder (chicken broth)
- 1 1/4 liter of warm water (or replace it with chicken broth)
- 3 tbsp olive oil
- 1/2 cup of all purpose flour for coating chicken drumsticks
- Need 1 tbsp melted butter and 1 1/4 tbsp flour to thicken the chicken sauce.
نصف صدر دجاجه بدون جلد مقطعه إلى أربع قطع مبهره بالملح والفلفل، بهري الدجاج على الأقل اربع ساعات قبل الطبخ
اربع أفخاذ دجاج
واحد جزر مقطع مكعبات صغيره
٢ بطاطس مقطعه مكعبات متوسطه
١ بصل مفروم
١ فلفل حار مقطع
٢ حبات من الثوم المقطع
٣ ملاعق كبيره من الكزبره المفرومه
ملعقة كبيرة معجون طماطم ، ملح، ماجي، ورقه غار
ملعقة صغيره من الفلفل الاسود، الروزماري الجاف وثلاث قرنفل
١ وربع ليتر من الماء الحار
٣ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
نصف كوب من الدقيق
ملعقه زبده سائحه و ملعقه وربع دقيق. هذه مكونات لتثقيل مرقه الدجاج
- Fist, season the chicken drumsticks with salt and black pepper then coat them with the flour
تتبل أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل الأسود ثم غلفيها بالدقيق
Directions:
- In a large saucepan add 2 tbsp of olive oil and chicken breast, then cook for 3 minutes on both sides.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وصدر الدجاج في قدر كبير ، ثم اطهيه لمدة 3 دقائق على كلا الجانبين
- Add the carrots, half of jalapeno and half of onion, salt, and all spices.
- Stir and then add walter, tomato paste, and chicken flavoring powder.
- Then let it cook for about 15-20 minutes on medium-low heat.
أضيفي الجزر ونصف هالبينو ونصف البصل والملح وجميع التوابل
قلّب ثم أضف الماء ومعجون الطماطم والماجي
ثم إطهى لمدة 15-20 دقيقة على نار متوسطة
- In a large pan add 1/3 of oil then add the chicken drumsticks and cook on medium-high heat (just to get the golden color) for few minutes. Put the chicken drumsticks in an oven pan covered with aluminum foil, add one aluminium foil on the top and cook it on 180 celsius / 356 F.
- Cook for 25-30 minutes.
في مقلاة كبيرة أضف 1/3 من الزيت ثم أضف أفخاذ الدجاج واطبخي على نار متوسطة-عالية (فقط للحصول على اللون الذهبي) لبضع دقائق. ضعي أفخاذ الدجاج في صينية مغطاة بورق الألمنيوم ، وأضيفي ورقة ألومنيوم في الأعلى لتغطيه الدجاج واطهيها على 180 درجة مئوية / 356 فهرنهايت لمده ٢٥-٣٠ دقيقه
- Prepare the sauce thickener by adding melted butter and flour and mix to get the thick consistency, then microwave for 1 minutes (optional)
قم بتحضير مكثف الصلصة بإضافة الزبدة المذابة والدقيق واخلطيهما للحصول على قوام سميك ، ثم الميكروويف لمدة دقيقة واحدة اختياري
- Turn off the stove and drain the chicken sauce.
- Add the sauce thickener and stir.
أطفئ الغاز واصفي صوص الدجاج
أضفي مكثف الخلطة وحركي
- In a large saucepan add 1 tsp of butter (optional) and add 1 tbsp olive oil and
- put the potatoes, the rest of onion, 2 tbsp chopped cilantro, and jalapeno.
في قدر كبير أضف 1 ملعقة صغيرة زبدة (اختياري) وملعقه كبيره زيت زيتون و نضع البطاطس وبقية البصل و 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة و هالبينو
- Add the chicken sauce and cook on medium heat for 8 minutes. Finish up with a 1/4 tsp of butter mix it well (optional).
أضيفي مرقه الدجاج واطبخي على نار متوسطة لمدة 8 دقائق. ضغي قطعه صغيره مقدار نص ملعقه زبذه ثم حركي حتى تذوب
- In a plate put the chicken drumsticks then pour the sauce on the top and finally decorate with chopped cilantro.
في طبق نضع أفخاذ الدجاج ثم نسكب المرقه في الأعلى ونزينها في النهاية بالكزبرة المفرومة
- Put the rest of the cooked chicken and carrots in a plate and pour some sauce on the top. It’s so delicious.
ضعي باقي الدجاج والجزر في طبق واسكبي بعض الصلصة فوقه. لذيذة المذاق
This one was outstanding! Delicious and nutritious : )